記得多年前在外面吃到櫛瓜披薩以後，就對他念念不忘…
後來去市場找都找不到，直到前陣子在COSTCO發現有滿滿的櫛瓜馬上買回來！
天生鮮黃綠的配色讓人看了心情很好～ 國外的櫛瓜外表看起來長得像小黃瓜卻大好幾倍
5隻160換算起來一個32元，這次就來利用櫛瓜好好來料理！
✔不論煎、煮、炒、炸、烤，甚至是涼拌都好吃
✔低GI、低卡路里的優點，難怪受到許多人喜愛！
上網查之下發現台灣現在某些地方也買得到了！！
近年在國內農夫們的努力下，歷經長時間試驗，終於成功開發出本土品種，
讓國人也能吃到這個被喻為世界最健康食物之一的節瓜。
這樣下次也許在國內就可以買到了：）
若上網搜尋櫛瓜資訊有許多，是一種小品種可以搭棚的冬瓜，而櫛瓜是南瓜的變形栽培種。
在歐美是夏天才會出產的瓜果蔬菜，所以又叫夏南瓜（Summer squash）。
櫛瓜在英式英文叫做Courgette、美式英文則是Zucchini～
這些也是他的名字：西葫蘆、美洲葫蘆、義大利瓜、翠玉瓜、夏南瓜summer squash，法文名courgette，英文名zucchini，源自義大利文zucchina，也就是小南瓜的意思。
總之它們富含蘿蔔素、葉黃素、維生素 C 、玉米黃素以及銅、錳、鎂、磷、鉀等，營養價值很高，低GI、低熱量的特性！
來吧～將櫛瓜切片加入鹽巴醃製也能成為好料理的！
► 前菜 ：蛋香味的櫛瓜煎餅
我沒有拍到整盤的樣子，只拍到咬下的這一口畫面XDDDDD
【材料】：櫛瓜一條、雞蛋一顆、鹽巴、油、胡椒粉
- 櫛瓜切片厚度約0.5cm，加入鹽巴搓揉後靜置約10分鐘
完成後就會出水，把水倒掉再用清水沖洗兩次。 - 將櫛瓜片兩面沾上薄薄的麵粉後，沾取打散的蛋液
- 放置鍋內煎至兩面呈現金黃色即可囉！
櫛瓜吃起來真的口感很特別！不像小黃瓜那樣清脆
但是咬下去是柔軟有水分的，卡滋卡滋的吃下一片片煎餅～
煎餅可以沾上胡椒粉、番茄醬吃哦～是新手好上手料理！
※前面加入鹽分可依照自己喜好添加，使用鹽巴除了可去除澀味、讓多餘水分釋出，亦可洗去農藥殘留。
再來切丁，想加入主食義大利麵中增添蔬果的口感！
► 主菜 ： 清爽白醬櫛瓜雞肉義大利麵
【材料】：義大利麵條1把、奶油少許、牛奶半杯、橄欖油、麵粉水(可有可無)、 鹽、雞肉、櫛瓜半條、洋蔥1顆
- 滾水加鹽，將一人份量義大利麵條放入滾水鍋中煮熟（時間依麵條包裝上）
- 櫛瓜切丁、洋蔥切丁、雞肉切塊預備
- 我先把雞肉稍微煎熟不要烤焦，中間可放入一點水分，裝盤放旁邊備用
- 開小火用橄欖油或奶油炒香洋蔥，加入櫛瓜、雞肉～（再加入預伴的麵粉水）牛奶與些許奶油，拌炒將醬汁收乾。
- 放入義大利麵與醬汁一起拌炒，兩分鐘即可關火。
※煮義大利麵時，一公升的水大約要加7克的鹽巴，避免白色泡泡冒出來。
隨意地擺盤不要介意哈哈！意想不到的好吃～雞肉也不柴～
簡單的食材，就可以為自己家人準備健康的一餐，也是挺不錯！
這次沒有加麵粉水想吃清淡一些的，奶油味就很香囉～
要再配上一碗滑順的南瓜湯一定很滿足（今晚晚餐真是充滿瓜類阿XD）
► 甜點 ： 出爐香香的～義式烤櫛瓜！
【材料】：櫛瓜、黃櫛瓜各半條、小番茄、鹽巴、白胡椒、橄欖油、羅勒（九層塔）、起司片、起司粉（依個人喜好，也可不加）
- 切片0.5cm厚度或斜切，交錯顏色擺盤，最後鋪上小番茄切片。
- 依序加入鹽巴、白胡椒、淋上適量的橄欖油，最後擺上蘿勒葉～
- 放進烤箱，以200度火溫烤20~25分鐘，快出爐前我放進起士片也很好吃唷！
這次我放九層塔加起士片香氣逼人！下次可以切薄片一點也許會更入味哈
但這樣可以吃到櫛瓜原味也不錯，配上番茄片酸甜滋味，大約是2-3人份歐～
一整個吃下來好飽好滿足XD 偶而吃一天這麼多蔬果也不錯嘛～
自己煮自己吃多開心～多看看食譜試試妳們也會越煮越有心得哦！
有機會自己動手試試看吧！下次想來做PIZZA或涼拌：）
WHERE TO EAT
在家下廚好多樂趣XD
可以看看台灣好農部落格，等著你們去挖寶唷！
官網：https://blog.wonderfulfood.com.tw
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